体内とほぼ同じ温度約40℃のお湯100ccに砂糖10gを溶かし、活性ドライ酵母2gを加えると数分後にボコッボコッと発酵が始まります。発酵の開始から約30分経過した頃から糖質分解が始まり、1時間経過したあたりから急激にカロリーが低下。2時間後には0Kcalとなります。
※あくまでもコップの中での実験です。体内でまったく同様のことが行われるわけではありません。
活性ドライ酵母を胃腸内とほぼ同じ状態で3時間測定したところ、活性ドライ酵母の発酵・増殖可能pHは、pH1.5〜10（最適値pH4〜6）の強酸性から強アルカリ性に至るまで幅広い環境で発酵・増殖が可能であることが証明されました。
つまり、活性ドライ酵母は胃腸内の過酷な環境にも負けず生きて活動でき、我々の胃腸でも発酵・増殖を行える善玉菌の一種なのです。
活性ドライ酵母の摂取前と接種後の便中菌数の検査を行ったところ、摂取前検便の酵母菌数の結果は5名中4名は陰性、1名は陽性でした。それに対して、摂取後検便の結果は5名中4名が陽性でした。摂取前後の便中菌数に有意差が認められ、活性ドライ酵母は生きたまま消化器官を通過していることが証明されました。※酵母陽性をcandida spと記載。
(株)マルキ本店 元代表取締役社長
財団法人マルキイースト菌研究所 元会長
水谷精成
明治45年より製パン業に従事。大正4年アメリカシカゴ市ディボ大学において微生物醗酵学の研究に従事し、戦後(株)マルキイースト総本店と同時に財団法人マルキイースト菌研究所を設立した。
戦後、日本の食料資源の確保は国策の一環として高く評価され、イースト菌の研究とその食生活への応用による製パン法の研究はいっそう進展し、食糧事情を好転させ、国民食生活文化の向上に寄与すると共に広く社会に尽くした。
なお、氏の発明考案に対して昭和8年に大阪府知事賞、その他多数の賞を受けている。氏はイースト菌のほか、低タンパク質の研究により国民体質の改善にも貢献していることも特記すべき事項である。
東江明子さん(67歳)
神奈川県
白石英一さん(72歳)
群馬県
かわち ゆみこさん
演歌歌手・司会者
吉田シズ子さん(71歳)
愛知県
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乾燥パン酵母（活性ドライ酵母）、もろみエキス末、ブドウ糖、抹茶、オリゴ糖、
炭酸カルシウム、ビフィズス菌
本品は食品ですので用量・用法の規定はありませんが、1日に1〜3袋を目安に、水又はぬるま湯と一緒にお召し上がりください。
《ご利用上の注意》
開封後は出来るだけ早くお召し上がりください。
原材料の特製上、酵母臭・もろみ臭がありますが品質には問題ありません。
体質に合わない場合は使用を中止してください。乳児の手の届かないところに保管してください。
- 生き生き酵母くんは「食品」です。一般的に健康食品と呼ばれている食品です。健康食品は薬と混同されがちですが、健康食品は薬のように即効性があったり、病気の治癒を目的としたりするものではありません。生き生き酵母くんは酵母・もろみ酢・ビフィズス菌など、からだに必要な成分を手軽に補うことができる食品です。スッキリと快調な毎日を過ごすために、上手にお役立てください。
- 正式名称はサッカロミセス属セルビシーです。糖質や脂質を消化･分解してくれるだけではなく、ビタミンやミネラル、アミノ酸そして核酸などの大切な栄養もたっぷり含んでいます。
- 食品ですので特に決まりはございませんが、目安は1日に1〜3袋をお飲みになることをおすすめいたします。ただし、体調や体質が気になる場合は、目安より少ない量でお試しください。また、量を多く飲めば良いというものではなく、少ない量でも毎日続けることが大切です。
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